Centro Cottura Gemos
A Terni, in via Corrieri 19/21, è stato costruito un nuovo Centro Cottura gestito interamente da Gemos, che garantisce i massimi standard di qualità e sicurezza, con pasti preparati nel Centro Cottura e trasportati nelle seguenti scuole:
- Alfieri, via Alfieri 5, Terni TR
- Cesi Paese, viale Regina Elena 33, Cesi TR
- Brin, via Liutprandro 28/G, Terni TR
- Oberdan, via Tre Venezie, Terni TR
- De Filis, via Antiochia 4, Terni TR
- Giovanni XXIII, via della Pernice, Terni TR
- Marzabotto, via Marzabotto 75, Terni TR
- Matteotti, Via Fratelli Cervi 35, Terni TR
- Matteotti, Via Baccelli, Terni TR
- Garibaldi, Via 1° Maggio, Terni TR
La nuova struttura, divenuta operativa il 2 maggio 2018 concentrando in un’unica struttura produttiva la preparazione dei pasti trasportati e che costituisce circa il 10% della fornitura relativa al servizio, produce circa n. 350/400 pasti al giorno ed è dotata di attrezzature di ultima generazione. Il Centro Cottura garantisce inoltre la fornitura di pasti anche in caso di emergenze che costringano l’interruzione temporanea della produzione dei pasti presso le cucine in loco.
Il trasporto tra il Centro Cottura e i plessi scolastici destinatari dei pasti sono effettuati tramite 3 automezzi ad uso esclusivo e a basso impatto ambientale. Inoltre tutti gli automezzi dispongono dell’idoneità igienicosanitaria per il trasporto dei pasti, furgonato, chiuso e coibentato, con ampi vani di carico e di cubatura proporzionata al numero di contenitori termici da consegnare. Per il traporto delle pietanze calde si utilizzano contenitori termici auto riscaldanti Rieber Thermoport 1000 KB, allacciati alla corrente elettrica.
In questo modo si possono mantenere in maniera efficiente le temperature dei pasti in attesa della distribuzione nei refettori. Inoltre il sistema di digitalizzazione “Check” per il monitoraggio sicuro dei pasti, misura automaticamente la temperatura all’interno del contenitore.